Pariez sur la patate douce!

La patate douce est originaire de l'Amérique centrale. Développe dans le bout de la racine d'une plante rampante. Elle est identique à la pomme de terre commune, mais il est riche en sucre, a une saveur douce et une consistance farineuse.

Les quatre types de patates douces, qui se distinguent par la couleur, dont l'intensité est directement liée au pourcentage de bêta-carotène - utilisé par le corps à produire de la vitamine A - qui ont, et la saveur. Le blanc est sec et pas trop sucré. Le jaune a un degré plus élevé de douceur. Le violet est plus agréable et donc un favori pour douce . Il ya aussi une pomme de terre rouge. Certains ont la forme classique d'une pomme de terre, arrondi, d'autres sont plus longues et effilées.

La patate douce est riche en calories, glucides, vitamines A, B1 et B5, et de minéraux: calcium, fer, phosphore, sodium et potassium. Seulement 100 grammes de pommes de terre douces contiennent de la vitamine A équivalent à 23 livres de pommes de terre! Les feuilles sont également des éléments nutritifs et peuvent être préparés comme des autres légumes.

La vitamine A est essentielle pour la santé du tractus yeux, la peau et des voies respiratoires. Les vitamines du groupe B à réguler le système nerveux et du tube digestif. Minéraux contribuer à la formation des os et des dents, et la régénération du sang, même les aides.

Les patates douces, comme autres aliments de conditionnement nécessite une certaine prudence pour préserver leurs caractéristiques et qualités nutritionnelles . En ce sens, devrait être placé dans un. endroit frais, sec et aéré, en une seule couche, à l'abri des rayons du soleil et protégé des insectes veux pas le garder dans réfrigérateur avant d'être bouilli ou rôti, car il perdent leur saveur.

Il convient de rappeler que, au moment de la confection, la patate douce cuire ou faire cuire avec la peau, peuvent également être découpé en tranches et frit .. Ces propriétés sont particulièrement antioxydants présents dans la peau correspondant à trois fois l'activité observée dans la pâte, sans distinction de couleur. Si la vapeur, conserve toutes les caractéristiques. Si, au contraire, opter pour la cuisson dans l'eau bouillante, ils perdent un peu de nutriments, en particulier les vitamines. Lorsque cuit, il assure la maintenance de la plupart des éléments nutritifs, mais obtient le goût des aliments qui l'accompagnent.

Les patates douces offrent certains avantages pour la santé, en particulier en ce qui concerne la lutte contre l'obésité (le niveau élevé de satisfaction qu'elle fournit), l'artériosclérose et l'hypertension. En outre, le flux sanguin passes et de distribution est de l'énergie à ceux qui expriment des besoins plus importants, tels que les sportifs. En fait, devrait distribuer des pommes de terre douces à certains joueurs de football de Premier League, même si ce n'est pendant l'intervalle entre les jeux ...
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